CEMITAS POBLANAS

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Ingredientes

  • 8 cemitas poblanas abiertas a la mitad
  • 3 aguacates
  • 3/4 de queso ranchero rebanado
  • 3/4 de queso oaxaca desmenuzado
  • 8 chiles chipotles
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • sal al gusto

Preparación

Rebanar las cemitas por la mitad y sacar un poco de migajón, poner en una charola.

Partir el aguacate y quitar el hueso, con una cuchara acomodar el aguacate sobre el pan formando una capa semi gruesa, agregar queso suficiente, dos cucharadas más de aguacate, chiles chipotle, una rebanada o las que sea de su preferencia de cebolla. Rociar el aceite de oliva añadir un poco de sal y cubrir con la tapa.

Fuente: Kiwilimon

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