CEMITAS POBLANAS
Ingredientes
- 8 cemitas poblanas abiertas a la mitad
- 3 aguacates
- 3/4 de queso ranchero rebanado
- 3/4 de queso oaxaca desmenuzado
- 8 chiles chipotles
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de aceite de oliva
- sal al gusto
Preparación
Rebanar las cemitas por la mitad y sacar un poco de migajón, poner en una charola.
Partir el aguacate y quitar el hueso, con una cuchara acomodar el aguacate sobre el pan formando una capa semi gruesa, agregar queso suficiente, dos cucharadas más de aguacate, chiles chipotle, una rebanada o las que sea de su preferencia de cebolla. Rociar el aceite de oliva añadir un poco de sal y cubrir con la tapa.
Fuente: Kiwilimon
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