Gorditas Rellenas de Carne de Pastor
Ingredientes
1 taza de masa de harina (mezcla instantánea de masa de maíz)
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1 cucharada de manteca
1 taza de agua caliente
1 taza de aceite para freír
Carne de pastor, salsa, crema agria y queso mexicano, para servir
Cilantro fresco picado, para decorar
Modo de Preparación
En un tazón grande, mezcle la harina de masa, la sal y el agua caliente. Poco a poco mezcle la manteca y la harina. Si la masa parece seca, agregue un poco más de agua caliente. Forme la masa en bolas que se ajusten a la palma de su mano.
Alinee una superficie de trabajo con papel encerado o plástico. Espolvorear con agua. Aplaste las bolas en la superficie húmeda hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Caliente una plancha o comal a fuego medio. Cocine las gorditas en cada lado hasta que estén cocidas.
Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio a medio alto hasta que esté caliente. Freír cada gordita hasta que se infle, presionando hacia abajo en el aceite de vez en cuando con una espátula. Escurra brevemente sobre toallas de papel, corte las puntas y llene sus alimentos favoritos.
Puede usar otros tipos de rellenos como pollo desmenuzado, frijoles refritos, carne molida cocida, chorizo, etc.
Fuente: AllRecipes
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