Enfrijoladas rellenas de chorizo verde y tocino

Ingredientes

• 1 Paquete Tocino picado (250 g), para el relleno
• 1 1/2 Pieza Chorizo desmoronado (300 g), para el relleno
• 1 1/2 Pieza Chorizo desmoronado (300 g), para el relleno
• 1 Pieza Cebolla fileteada, para el relleno
• 1 Lata Frijoles bayos negros, enteros (580 g)
• 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
• 2 Piezas Chile chipotle seco adobados, de lata
• 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
• 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 12 Unidades Tortillas de maiz pasadas por aceite caliente
• 1 Taza Chicharrón de cerdo troceado
• 1 Botella Media Crema NESTLÉ® (190 g) refrigerada (190 g)

Instrucciones

Freír

Para el relleno, fríe el tocino con los chorizos y la cebolla, hasta que estén ligeramente dorados. Reserva.

Licuar

Para la salsa, licúa los frijoles con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, los chiles chipotles, la sal con cebolla y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; vierte en una olla y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo para evitar que se pegue.

Ofrecer

Rellena las tortillas con la mezcla de chorizo y el chicharrón, baña con la salsa de frijol; decora con la Media Crema NESTLÉ® y un poco del chicharrón restante. Ofrece

Fuente: NESTLE

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