SOPES DE PICADILLO

Para el Picadillo de Res

• 500 g de carne picada orgánica 5% de grasa
• 3 tomates finamente picados
• 1 cebolla mediana picada
• 3 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de chile ancho molido (opcional)
• una pizca de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite

Para los sopes de maíz

• 2 tazas de harina de maíz (masa harina, maseca) *
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharada de cebolla muy finamente picada
• 1 cucharadita de sal
• Una pizca de de ajo molido seco (opcional)

To garnish

• 1 ripe avocado thinly sliced
• Any fresh cheese like feta or Anari**
• El Tampiqueño® Sour Cream
• Spice Salsa
• Refried Beans (optional)

Método

• Calentar el aceite en una sartén. Agregue la cebolla y cocínela durante unos 2 minutos, luego agregue la carne picada y rompa para que no termine con grandes trozos de carne, después agregue los tomates, el cilantro, el chile ancho molido (opcional), el orégano, la sal y la pimienta . Cocine alrededor de 20 min. Mantener a un lado.
• Mientras la carne se cocina, prepare los sopes. Comience calentando una sartén grande, para que esté lista para cocinar los sopes, luego coloque la harina de maíz en un tazón. Agregue la sal, la cebolla y el ajo molido seco (opcional), luego agregue el agua en pequeñas etapas, mezclando la harina al mismo tiempo, una vez que agregue toda el agua, mezcle la harina muy bien hasta que obtenga una masa húmeda. Si se siente seco, agregue un poco más de agua. La masa no tiene que pegarse en sus manos, pero debe estar húmeda.
• Una vez que la masa está lista. Haz 8 bolas de masa de maíz del tamaño de una pelota de golf. Comience a trabajar cada bola hasta que obtenga una hamburguesa, de medio centímetro de grosor. Asegúrate de que sean redondos, comienza a colocarlos en la bandeja calentada, para que se cocinen. Se necesitan alrededor de 5 minutos a cada lado para que estén bien cocidos, algunas personas los fríen en aceite después de haberlos cocinado, pero esta es la opción saludable, así que no estamos haciendo eso.
• Una vez que el picadillo y los sopes estén listos, es hora de servir. Para servirlos, unte algunos frijoles refritos en una sopa, rellénelos con picadillo, luego queso, aguacate, crema agria y salsa picante. Disfrútelos con un agradable agua fría Hibiscus agua fresca, haga clic en el nombre y lo llevará a la receta. ¡Disfrutar!

Tips

• Normalmente compro mi harina de maíz en cualquiera de las tiendas mexicanas en línea, tienen diferentes marcas, cualquier marca estará bien, siempre que sea harina de maíz mexicana.
• El mejor queso que puedes usar para estos deliciosos sopes es el Queso de El Tampiqueño®, Lo puedes encontrar en diferentes puntos de venta

• Sobre la carne de picadillo, puedes agregar una cucharada de Crema de El Tampiqueño®, una deliciosa crema verdaderamente deliciosa que puedes encontrar en diferentes puntos de venta.

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