DIP de Enchiladas de Pollo

INGREDIENTES

• 1 1/4 de taza de queso Jack pimentado desmenuzado o rallado
• 1 taza de queso Cheddar rallado
• 1 15 onzas de frijoles negros lavados y enjuagados
• 1 taza de salsa para enchiladas
• 1 1/2 taza de pollo desmenuzado
• 12 onzas de queso crema suavizado
• 2 latas de 4 onzas de chiles verdes picados
• 2 cucharadas de sazonador para tacos
• Sal Kosher
• Pimienta molida fresca y recién molida
• Hojas de cilantro para decorar
• Tortillas para servir

MODO DE PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 350°F  o su equivalente 176°C (180°C por su estandarización en los hornos).

2. En un bowl largo, mezcla 1 taza de pimienta Jack o la marca de tu preferencia, 1 taza de queso Cheddar rallado, la salsa para enchiladas, los frijoles negros previamente escurridos, el pollo desmenuzado, el queso crema, los chiles verde y el aderezo para tacos. ¡Dale una probada! y sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea el restante queso en la superficie superior.

3. Vierte ahora este dip en un sartén de hierro fundido o en alguno antiadherente. Lleva al horno. Hornea hasta que esté bien caliente el dip y esté burbujeante. Te tomará unos 20 a 25 minutos.

4. Retira del horno. Decora con unas hojitas de cilantro y sirve alrededor o en una bandeja a parte las tortillas.

¡Listo, buen provecho! Como verás es una receta muy práctica. No necesitarás emplear mucho tiempo. Te recomendamos que la dejes preparada la noche anterior para que así el tiempo sea tu mejor aliado y los sabores se acentúen. No olvides acompañar con tortillitas de maíz o algunas rebanadas de pan. Ahora sí, ¡Siéntate a disfrutar!.

Fuente: Recetas de Pollo

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