Tortitas De Papa Con Queso Oaxaca
Estas son las mejores tortitas de papa, ya que son como las de mamá. Suaves por dentro, crujientes por fuera y lo mejor de todo es que tienen un intenso sabor a Queso Oaxaca que hará toda la diferencia.
Ingredientes
- 2 piezas de papa sin cáscara
- 1 taza de Queso Oaxaca
- 1 pieza de huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de fécula de maíz
- 1 taza de aceite
- al gusto de lechuga para acompañar
- al gusto de tomate para acompañar
- al gusto de aguacate para acompañar
- al gusto de pepino para acompañar
Preparación
En una olla a fuego medio coloca las papas con agua y deja cocinar por 25 minutos o bien hasta que estén suaves. Escurre.
En un bowl, coloca las papas y con ayuda de un machacador aplastalas. Agrega el huevo, el queso, la fécula de maíz y la sal. Mezcla hasta incorporar.
Forma las tortitas de papa con tu mano y reserva.
En una sartén a fuego medio calienta el aceite y coloca las tortitas, cocina hasta que estén doraditas. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve con una ensalada.
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