Calabazas rellenas y gratinadas
Ingredientes
- 1 Calabaza
- 1 Pza.Pimiento verde
- 1 Pza.Jitomate
- 2 Cdas.Cebolla
- 1 Reb.Jamón de pavo
- 20 Gr.Queso Oaxaca
- 1 Cdita.Aceite de olivo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 Rebs. Pan integral
- 1 1/2 Cdas.Mermelada de fresa
Preparación
Poner en agua hirviendo la calabaza por 20 min, dejar enfriar, ahuecarla y sacarle la pulpa para reservar.
En un sartén caliente poner el aceite y freír la cebolla picada, el pimiento verde picado, el jitomate, la rebanada de jamón de pavo picado y la pulpa de la calabaza. Sazonar con una pizca de sal y pimienta.
En un refractario poner la calabaza y rellenarla. Espolvorear con 20 gr de Queso Oaxaca y meter al horno a gratinar por 20 min a 170 grados.
Fuente: Lonchicuates
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