Papas Gratinadas Cremosas
Ingredientes
- 2 1/2 libras de papas
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de harina común
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 taza de leche baja en grasa
- 1 taza de Crema
- 1 1/2 taza de queso asiago rallado
- 1/8 cucharadita de paprika
Preparación
Unta con mantequilla un molde de horno de 11 x 7 pulgadas (2 cuartos) y apártalo.
Corta las papas lavadas en círculos gruesos de 1/8 de pulgada.
Coloca las papas en una cacerola grande y agrega agua hasta cubrir 1 pulgada.
Cocina las papas hasta que estén blandas y déjalas enfriar levemente. Calienta el horno a 350 grados.
En una cacerola de 2 1/2 cuartos, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y cocina 1 minuto. Incorpora la harina y la sal. Sigue cocinando hasta que la preparación haga burbujas.
Agrega la leche de manera lenta y cocina la mezcla hasta que hierva. Reduce a fuego lento. Incorpora la crema agria y el queso. Cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita sin dejar de revolver.
Haz una capa con la mitad de las papas en el molde de horno. Vierte la mitad de la salsa sobre las papas. Realiza el mismo procedimiento con las papas y la salsa. Espolvorea las papas con pimentón. Hornea la preparación durante 30 a 35 minutos o hasta que haga burbujas, y la parte superior se empiece a dorar.
Fuente: Daysi Brand
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