Crema de Aguacate

INGREDIENTES

2 aguacates maduros, sin hueso, pelados1/2 taza de crema agria

2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado, más hojas para servir

2 cucharadas de hojas de hinojo finamente picadas, más picadas en trozos grandes para servir

Sal kosher

PREPARACIÓN

Mezcle los aguacates, la crema agria, el vinagre, el aceite, 2 cucharadas de cilantro y 2 cucharadas de hojas de hinojo en un procesador de alimentos hasta que la mezcla esté muy suave, liviana y espesa. Sazonar con sal.

Verter la crema de aguacate a un recipiente pequeño y cubra con hojas de cilantro y más hojas de hinojo.

Fuente: Epicurious

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