Chilaquiles Rojos con Pollo
Ingredientes
10 tortillas, cortadas en triángulos y fritas en aceite (también puedes usar tortillas pre hechas)
4 tomates frescos y rojos
1-2 chiles guajillo, sin cáscara y hervidos en agua.
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
sal y pimienta para probar.
Acompañamientos
Pollo desmenuzado
Queso
Crema
Cebollas picadas y cilantro
Instrucciones
Mezcle bien los tomates, el ajo, la cebolla y los chiles y cocine a fuego medio con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Una vez cocinado, agregue las tortillas fritas a la sartén y sumerja hasta que cada chip esté bien cubierto.
Coloque las papas fritas con la salsa roja en un plato y cubra con pollo, crema, queso, cebolla y cilantro.
Fuente: MyLatinaTable
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