Dip de Queso de Cabra al Horno
Ingredientes
- 1 queso de cabra de 10 onzas, a temperatura ambiente
- 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, más más para cepillar
- Pimienta recién molida
- 8 tomates cóctel pequeños (alrededor de 10 onzas), descuartizados
- 2 cucharadas de cebolletas frescas picadas
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal kosher
- Rodajas de baguette tostadas, para servir
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados F. Combine el queso de cabra, queso crema, parmesano y 2 cucharadas de aceite de oliva en un procesador de alimentos y sazone con pimienta; puré hasta que quede suave. Cepille un molde para hornear de 1 cuarto con aceite de oliva, luego esparza la mezcla de queso en el plato, montándola un poco más arriba del borde que en el medio. Hornee hasta que estén dorados y calientes, aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, combine los tomates, las cebolletas, el vinagre, el ajo, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano. Vierta la mezcla de tomate en la parte superior de la salsa. Sirva con rebanadas de baguette.
Fuente: FoodNetwork
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