Pastel de Plátano Glaseado con Queso Crema

INGREDIENTES

1 1/2 tazas de plátanos, puré, maduro
2 cucharaditas de jugo de limón
3 tazas de harina
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla, ablandada
2 1/8 tazas de azúcar
3 huevos grandes
2 cucharaditas de vainilla
1 1/2 tazas de suero de leche

GLASEADO

1/2 taza de mantequilla, ablandada
1 paquete de queso crema (8 onzas), suavizado
1 cucharadita de vainilla
3 1/2 tazas de azúcar glas

ADORNAR

nueces picadas

INSTRUCCIONES

Precalienta el horno a 275 ° F (135 ° C).

Engrasar y enharinar un molde de 9 x 13.

En un tazón pequeño, mezcle el puré de plátano con el jugo de limón; dejar de lado.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.

En un tazón grande, crema 3/4 taza de mantequilla y 2 1/8 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Batir los huevos, uno a la vez, luego agregue 2 cucharaditas de vainilla.

Batir la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche.

Agregue la mezcla de plátano.

Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee en el horno precalentado durante una hora o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.

Retire del horno y coloque directamente en el congelador durante 45 minutos. Esto hará que la torta esté muy húmeda.

Para el glaseado, batir la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave.

Batir en 1 cucharadita de vainilla.

Agregue azúcar glas y bata a velocidad baja hasta que se combinen, luego a velocidad alta hasta que el glaseado esté suave.

Extiéndelo en un pastel frío.

Espolvoree nueces picadas sobre la parte superior del glaseado, si lo desea.

Fuente:GeniusKitchen

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