Papas al Horno Rellenas de Jamón y Queso
Ingredientes
2 papas para hornear grandes
1/2 taza de jamón en cubos
1/4 taza de cebolla dulce picada
1/4 taza de apio picado
1/4 taza de pimiento rojo picado
1 cucharada de aceite de oliva
2 onzas de queso crema bajo en grasa
2 cucharadas de requesón al estilo crema
1/4 de cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 taza de queso cheddar afilado rallado
2 cucharadas de queso suizo rallado
2 cucharadas de leche
1 cucharada de queso parmesano rallado
1 cucharadita de albahaca fresca picada
Direcciones
Lave y perfore las papas. Hornee a 375 ° durante 1 hora o hasta que estén tiernos. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, corte una rodaja delgada de la parte superior de cada papay deséchela. Saque la pulpa, dejando una fina caparazón.
En una sartén grande, sofría el jamón, la cebolla, el apio y el pimiento rojo en aceite hasta que los vegetales estén tiernos. Dejar de lado. En un tazón grande, machaque la pulpa con queso crema, requesón, sal y pimienta. Agregue la mezcla de jamón, queso cheddar, queso suizo, leche y queso parmesano. Cuchara en cáscaras de papa.
Coloque en una bandeja para hornear. Hornee, sin tapar, a 375 ° durante 25-30 minutos o hasta que se caliente por completo. Espolvorear con albahaca.
Fuente: TasteofHome
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