Sincronizada con salsa de Pico de Gallo

Ingredientes

1 cucharadita de aceite vegetal opcional
2 tortillas de harina de tamaño mediano
2 onzas. Queso Oaxaca o Monterrey Jack rallado o en rodajas
2 onzas. Jamón cocido o cocido cerca de 2 rebanadas
Guacamole para servir *
Pico de Gallo Salsa para servir *
Mexican Cream para servir *

Instrucciones

Caliente su sartén o plancha a fuego medio, y agregue el aceite vegetal, si lo usa. Cuando la plancha esté caliente, coloque una de las tortillas sobre ella; capa de la mitad del queso, los 2 onzas de jamón y el resto del queso.

Cubra con la otra tortilla y cocine hasta que el queso se derrita y la tortilla en el fondo se torne dorada. Uso una prensa de hierro fundido pero puedes usar una espátula para presionar la tortilla. Cuando el queso comience a derretirse, use la espátula para verificar que la parte inferior de la tortilla tenga manchas doradas.

Cuando la parte inferior haya desarrollado estas manchas doradas, voltea la sincronizada y sigue cocinando hasta que ambos lados estén dorados y el queso se haya derretido. Si desea una textura realmente crujiente, baje el fuego y manténgalo cocinando durante unos minutos más.

Transfiera a una tabla de cortar y sirva caliente con guacamole, salsa y crema.
Notas de recetas

• * El Guacamole, salsa y crema mexicana son opcionales; lo mismo se aplica al aceite vegetal si está utilizando una plancha antiadherente.

• -Usted puede usar otros tipos de rellenos como restos de pollo desmenuzado, champiñones rebanados, frijoles refritos, carne molida cocida, vegetales, etc.

• -Si está haciendo varias porciones, precaliente el horno 300 grados y coloque las sincronizadas en una bandeja para hornear para mantenerlas calientes mientras termina de cocinar

Fuente:  MexicoinmyKitchen

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