Pudín de Fresa Casero
INGREDIENTES
(25 minutos para preparar sirve 6-8)
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de almidón de maíz
1/8 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de leche entera
1/2 taza de crema espesa
2 yemas de huevo grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 paquete de fresas (8 oz), en puré
PREPARACIÓN
Batir las yemas de huevo y el azúcar en un tazón mediano y reservar.
En una cacerola mediana a fuego medio, mezcle la harina, el almidón de maíz y la sal, luego vierta la leche y la crema espesa en la olla.
Batir y mezclar en puré de fresas, luego llevar la mezcla a ebullición y mezclar con extracto de vainilla.
Mientras revuelve continuamente, vierta 1/3 taza de la mezcla de leche caliente en un tazón con las yemas de huevo, aumentando lentamente la temperatura de los huevos.
Agregue otra 1/3 taza de mezcla de leche caliente, luego bata las yemas de huevo en la mezcla de leche caliente.
Cocine a fuego medio-bajo hasta que el pudín se espese, luego retire del fuego y deje enfriar.
Fuente:12Tomatoes
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