Elote a la Parrilla con Salsa Cremosa de Chipotle

INGREDIENTES

• 2/3 taza de yogur Griego
• 1/3 taza de leche evaporada sin Grasa Evaporated Fat Free Milk
• 1/4 taza de jugo de lima
• 1 grande (o 2 pequeños) chile chipotle de lata en salsa adobo
• 1 diente de ajo
• 1/4 cucharadita de Caldo Sabor a Pollo Granulado
• 1/3 taza de queso Cotija
• 1/4 taza de cilantro finamente picado
• 6 mazorcas de maíz
• Aceite de vegetal

MODO DE PREPARACIÓN

1. COLOCA el yogur, la leche evaporada, el jugo de lima, el chile, el ajo y el caldo en una licuadora y taparla. Licuar hasta suave. Vertir en un tazón para servir; poner a un lado
2. COMBINA el queso y el cilantro en un tazón pequeño. Mezclar para combinar.
3. PRECALIENTA la parrilla a fuego medio alto; engrasa la parrilla.
4. ENGRASA el maíz uniformemente con el aceite. Coloca el maíz en la parrilla.
5. COCINA el maíz, volteando ocasionalmente con tenazas, durante 10 minutos o hasta que estén uniformemente asados y ligeramente carbonizados.
6. RETIRAR de la parrilla; inmediatamente rociar con la salsa de chipotle y agrega el queso y cilantro.

Fuente: El Mejor Nido

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