Canelones De Queso Oaxaca

INGREDIENTES

• 18 piezas de cuadros de masa de canelones

• 2 tazas de crema espesa

• 2 tazas de salsa de jitomate

• 600 gramos de queso Oaxaca

• 300 gramos de queso chihuahua o manchego

• 30 piezas

• 1 taza de jitomate picado

PREPARACIÓN:

1. HIERVE y enfría en agua con hielo los cuadros de canelones.
2. RALLA todo el queso y mezclarlo con el Oaxaca.
3. RELLENA cada canelón con 3 cucharadas de queso y acomoda en una platón rectangular profundo, previamente engrasado.
4. REPITE el procedimiento hasta que termines con los canelones.
5. MEZCLA en una olla la salsa de jitomate con la crema hasta que se incorpore y rompa el hervor.
6. BAÑA los canelones con la salsa fría y los cuadritos de jitomates. Espolvorea la albahaca picada.
7. ESPOLVOREA más queso y hornea durante 15 minutos tapado y otros 10 minutos destapado para que dore el queso.

Fuente: Cocina Delirante

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