Flan de Mezcal
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de Mezcal
- 300 gramos Queso Oaxaca
- 1 1/2 tazas Leche evaporada
- 1/2 taza Leche
- 150 gramos Azúcar mascabado
- 1 Naranja la ralladura
- 6 Huevos
- 3 cucharadas Agua
- Fruta para decorar
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Licúa el mezcal con el queso Oaxaca, las leches, el azúcar, la ralladura de naranja y los huevos.
- Reserva.
- Derrite el azúcar mascabado con el agua, mueve para que no se queme.
- Vacía el caramelo de azúcar mascabado en moldes individuales para hornear.
- Vierte la mezcla para flan en los moldes cuando el caramelo haya solidificado y coloca dentro de un molde más grande con 2 tazas de agua.
- Hornea durante 1 hora a 170° C. Deja enfriar y desmolda. Decora con fruta.
Fuente: Cocina Vital
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