- Precalienta el horno a 180 C°.
- En un bowl tritura el aguacate hasta obtener un puré. Mezcla con el limón, la cebolla, la crema, el chile, el cilantro y sazona con sal. Incorpora el arroz integral.
- Con ayuda de tus manos forma bolitas para hacer as croquetas, colocando en el centro un poco de queso Oaxaca. Reserva.
- En un bowl mezcla el pan con la avena, la linaza, el perejil, la sal y el ajo en polvo.
- Empaniza las croquetas, pasando por huevo batido y luego por la mezcla de pan molido. Coloca en una charola para horno y rocía un poco de aceite en aerosol.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que estén crujientes y doradas por fuera.
- Sirve y acompaña de ensalada o el aderezo de tu preferencia.
Bolitas De Aguacate Rellenas De Queso
INGREDIENTES
- 2 aguacates para guacamole
- 1 cucharada de jugo de limón para guacamole
- 3 cucharadas de cebolla morada finamente picada para guacamole
- 3 cucharadas de crema ácida para guacamole
- 3 cucharadas de chile serrano para guacamole
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado, para guacamole
- 1 cucharada de sal para guacamole
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 taza de queso oaxaca
- 1/3 de taza de pan molido para empanizar
- 1/3 de taza de avena molida, para empanizar
- 2 cucharadas de linaza molida, para empanizar
- 1 cucharada de perejil finamente picado, para empanizar
- 1 cucharada de sal para empanizar
- 1 cucharada de polvo de ajo para empanizar
- 1 huevo batido
- suficiente de aceite en aerosol para hornear
PREPARACIÓN:
Fuente: Fuente: Kiwilimón
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