Nachos con Pollo y Tocino

Los nachos son de los típicos platos que se pueden preparar para el aperitivo

Ingredientes

• 300 g Nachos fritos de maíz
• 1 Pechuga de pollo  
• 150 g Tocino picado
• 100 g Queso rallado
• 1 Tomate maduro
• 0.5 Cebolla blanca
• 1 Limón
• 15 mlAceite de girasol
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1 Chile jalapeño (opcional)

Cómo hacer nachos con pollo y tocino

1. Vamos a poner a hervir la pechuga de pollo por unos 25 minutos. Cuando esté bien cocida la dejamos enfriar y la deshebramos. Calentamos aceite vegetal en un sartén en el que vamos a poner el pollo con el tocino picado. Salpimentamos, revolvemos y dejamos en la lumbre, a intensidad media, unos 10 minutos, hasta que el tocino esté ligeramente crujiente.

2. Para la preparación del pico de gallo vamos a cortar el tomate en cuartos, retirarle las semilla y picarlo finamente. Picamos igualmente la cebolla y mezclamos estos dos ingredientes en un cuenco. Añadimos el jugo del limón, sal y pimienta. Si deseas una versión picante del pico de gallo le puedes agregar un chile jalapeño desvenado y picado.

3. Para armar el plato vamos a colocar los totopos en un plato para horno. Los recubrimos con la mezcla de pollo y tocino y el queso rallado. Ponemos en el horno caliente, a 200ºC, por unos 10 minutos. Retiramos el horno y servimos con el pico de gallo y más chiles jalapeños de ser necesario.

Estos deliciosos nachos con pollo y tocino se deben de disfrutar recién preparados, por lo que recomiendo hacerlos poco minutos antes de que los vayas a servir. Puedes perfectamente bien tener listos todos los ingredientes como el pollo, el tocino o el pico de gallo y armar el plato de nachos al último momento. Si los prefieres picantes puedes agregarles chile jalapeño picado o alguna salsa picante como salsa Valentina o Tabasco.

Fuente: Directo al Paladar

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