Champiñones Rellenos de Queso
Ingredientes:
- 12 champiñones grandes
- 75 gr de jamón en taquitos
- ½ cebolla
- Mozzarella
- 50 gr de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°.
- Limpiar y cortar el tallo a los champiñones. Colocarlos en la bandeja de horno previamente aceitada y hornearlos diez minutos.
- Para el relleno, cortar la cebolla pequeña y los tallos reservados. 4. Sofreír con sal y pimienta hasta que transparenten y añadir el jamón en taquitos. Retirar y añadir el queso rallado.
- Mezclar y rellenar los champiñones. Cubrir con una rodaja de mozzarella y queso rallado encima.
- Gratinar en el horno unos minutos y espolvorear con perejil picado
Fuente: Recetas de Cocina
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