Pastel tres leches queso con uvas

Ingredientes

• 5 Piezas Huevo
• 1 Taza Aceite de maíz
• 2 Tazas Uvas partidas a la mitad
• 1 Cucharadita Esencia de vainilla
• 1 Cucharadita Polvo para hornear
• 2 Paquetes Queso crema 190 g c/u
• 1 1/2 Taza Harina para hot cakes
• 4 Cucharadas Esencia de vainilla
• 2.5 Latas Leche Evaporada
• 1 Lata Media Crema
• 1 Taza Azúcar
• 2 Latas Leche Condensada

Instrucciones

Licuar

Pre-calentar el horno a 180°C

Para el pastel licúa los huevos con media lata de Leche Evaporada , el aceite, la vainilla, el azúcar, el polvo para hornear y la harina. Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado; hornea por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Batir

Para la cobertura bate el queso crema con la lata de Leche Condensada hasta que esté suave y refrigera.

Para la mezcla de las tres leches, licúa la Leche Condensada, la Leche Evaporada, la Media Crema y la esencia.

Bañar

Deja enfriar ligeramente el pastel y desmolda con mucho cuidado para evitar que se rompa; corta el pastel a la mitad y baña la base con la mezcla de tres leches. Después unta un poco de la cobertura y cubre con las uvas; coloca encima la otra mitad del pastel, pícala con un palillo de madera y baña con la mezcla de tres leches restante. Decora con el resto de la cobertura y las uvas; refrigera durante 2 horas y sirve.

Consejo culinario

Puedes decorar con otras frutas; kiwi, duraznos, fresas, frambuesas, mora azúl ó zarzamora.

Fuente: Recetas Nestle

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