Caldo de Pollo Ranchero

Ingredientes

• 1 Taza Puré de tomate
• 1 Pieza Jitomate
• 4 Tazas Caldo de pollo
• 1 Pieza Chile guajillo , sin semillas y remojado en agua caliente
• 1 Pieza Chile morita , sin semillas y remojados en agua caliente
• 1/4 Pieza Cebolla
• 1 Pieza Ajo
• 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 1 Cucharada Aceite de maíz
• 2 Ramitas Epazote , desinfectado
• 1 Pieza Pechuga de pollo , cocida y deshebrada
• 1 Pieza Aguacates , cortado en cubos pequeños
• 1/4 Pieza Cebolla , picada finamente
• 10 Ramitas Cilantro fresco , desinfectado y picado finamente
• 2 Piezas Tortillas de maíz , cortadas en tiras y fritas
• 3 Piezas Chile guajillo , cortados en tiras delgadas y fritas, para decorar.

Instrucciones

Licúa

Licúa el puré de tomate con el jitomate, el caldo de pollo, los chiles, la cebolla, el ajo y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela. Calienta el aceite en una olla, vierte la preparación anterior con el epazote y cocina por 7 minutos o hasta que cambie de color.

Sirve

Sirve el consomé con un poco de pechuga, cubos de aguacate, cebolla, cilantro, tiras de tortilla y chile guajillo frito. Disfruta.

Consejo culinario

Si deseas incrementar el sabor de tus platillos, utiliza los caldos cuando cocines carne de res o pollo, para salsas, caldos o sopas.

Consejo nutricional

Tomar agua es importante antes, durante y después de hacer ejercicio.

Fuente: RECETAS NESTLÉ

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