Filete de res en Salsa Cremosa de Pimienta
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
- 5 filetes de res (trozos de 100 g).
- 3 cucharaditas de pimienta negra en grano.
- 1 diente de ajo.
- ¼ de cebolla.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 40 ml de brandy.
- 3/4 taza de crema ácida.
- Sal al gusto.
Preparación
1. En un molcajete, machaca ligeramente la pimienta, el ajo, la cebolla, la mantequilla y la sal. Posteriormente unta los filetes con esta mezcla, deja reposar por 30 minutos en refrigeración.
2. Una vez transcurrido el tiempo, en un sartén bien caliente, coloca el aceite Nutrioli®, en seguida los filetes, sella por ambos lados. Cuando estén listos retíralos, coloca en una charola y cúbrelos con aluminio. Hornea por 10 minutos a 180°C para obtener término tres cuartos.
3. Por último, en el mismo sartén en donde se sellaron los filetes agrega cuidadosamente el brandy y la crema ácida, añade sal al gusto. Da un ligero hervor y retira del fuego. Sirve los filetes calientes con la salsa.
Fuente: Nutrioli
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