Ensalada César con Verduras al Grill

Ingredientes

• 2 pimientos morrones en cuartos.
• 1 berenjena cortada en rebanadas.
• 2 calabacitas, cortadas en bastones.
• 3 disparos de Nutrioli Spray®.
• Sal al gusto.
• 1 diente de ajo.
• 8 rebanadas de pan baguette.
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
• Hojas de lechuga orejona, las necesarias.

Para el aderezo:

• 1 diente de ajo picado.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 1 cucharada de mayonesa light.
• 3 anchoas picadas finamente.
• 4 cucharadas de vinagre blanco.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Calienta una parrilla y da un disparo Nutrioli Spray®, asa las verduras previamente sazonadas con sal y pimienta por tandas hasta que estén tiernas, reserva. Si fuera añade un disparo más de Nutrioli Spray®.

2. Aparte rocía un disparo de Nutrioli Spray® sobre la parrilla y coloca los panes sobre la misma, tritura un diente de ajo y unta sobre las rebanadas de pan cuando estén doradas. Reserva.

Para el aderezo:

Coloca en un tazón el ajo, el jugo de limón, la mayonesa, las anchoas y sazona con sal y pimienta, revuelve bien.

Sirve la ensalada en un plato y añade las verduras asadas junto con el pan, sirve con el aderezo y espolvorea el queso parmesano por encima.

Fuente: Nutrioli

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