ENCHILADAS RECETA CON CHORIZO
- 12 tortillas
- 5 chiles guajillo
- 2 jitomate
- ¼ de cebolla
- 4 dientes de ajo
- ½ taza de aceite
- 500 g de chorizo picado
- 2 tazas de lechuga picada
- 2 rábanos en láminas delgadas
- 1 taza de granos de elote amarillo
- 1 aguacate en cubos
- ½ taza de crema
- ½ taza de queso fresco
INSTRUCCIONES
1. Asa los chiles y el jitomate, licua con el ajo, cebolla y aceite para formar una pasta espesa. Pasa las tortillas por la salsa y fríe rápidamente.
2. Dora el chorizo en un sartén hasta que dore y rellena las tortillas con él.
3. Termina las enchiladas con el resto de los ingredientes y sirve.
Fuente: Cocina Fàcil
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