Crema de almeja

Ingredientes

• 1/4 Pieza Cebolla picada
• 2 Palos Apio
• 3 1/2 Tazas Agua
• 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
• 4 Piezas Pan tipo campesino
• 2 Piezas Papa cortadas en cubos
• 1 Kilogramo Almeja chirla,lavadas y hervidas
• 1/2 Cucharadita Sal
• 4 Cucharadas Perejil seco
• 3 Rodajas Tocino picado
• 1 Cubo Consomé de pollo en polvo

Instrucciones

Freír

Horno precalentado a 180 °C

Fríe el tocino en una cacerola y una vez dorado, agrega la cebolla, el apio y las papas; cocina hasta que las papas estén ligeramente doradas. Agrega el consomé de pollo, en polvo y vierte el agua; tapa y deja hervir a fuego bajo hasta que las papas estén suaves.

Licúar

Retira las almejas de sus conchas; licúalas con 1 taza del agua donde hirvieron, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la mezcla de tocino. Cocina a fuego bajo hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Presentación

Corta una tapa a cada pan y retira el migajón, rocía el interior de cada pan con aceite en aerosol y hornea durante 5 minutos o hasta que los panes estén ligeramente dorados. Vierte la crema dentro de cada pan, decora con perejil picado y ofrece.

Consejo culinario

Para cocinar las almejas; acomódalas en una cacerola con 1 ½ tazas de agua; tapa la cacerola y cocina a fuego bajo hasta que se abran; desecha las que queden cerradas.

Consejo nutricional

Los mariscos son buena fuente de flúor, el cual otorga resistencia contra las caries.

Fuente: RECETAS NESTLÉ

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