PIZZA ROLL

INGREDIENTES:

• 15 gramos de levadura fresca o 2 cucharadas de levadura seca
• ¼ taza de leche
• ¼ taza de agua
• 10 gramos de azúcar
• ½ kilo de harina
• 10 gramos de sal
• 100 gramos de mantequilla
• 1 litro de Puré de Tomate Condimentado Del Fuerte
• 1 cucharada de Albahaca deshidratada McCormick®
• 1 cdita de Orégano McCormick®
• 1 cda de romero
• 1 cda de Ajo en trozo McCormick®
• 1 pizca de tomillo molido Pimienta Negra Molida Gruesa McCormick®
• ½ taza de Aceite de Oliva Extra virgen
• Queso Mozzarella o tipo Manchego rallado
• Carnes frías
• Embutidos
• Vegetales Piña en almíbar en trocitos
• Chiles rebanados

PREPARACIÓN:

1- Disolver la levadura en la leche con el agua y el azúcar

2- Hacer una fuente con la harina, colocar la sal alrededor y la mantequilla dentro de la fuente

3- Incorporar poco a poco el líquido, amasar hasta integrar todo

4- En caso de que la masa esté muy dura, agregar un poco más de leche

5- Dejar reposar en un recipiente, tapado, para que fermente la masa

Reservar

6- Mezclar todos los ingredientes, excepto el aceite, en un recipiente y dejar hervir a fuego medio hasta que reduzca una cuarta parte

7- Retirar del fuego, enfriar y agregar el aceite de oliva

Mezclar y reservar

8- Extender la masa para pizza en forma de rectángulo, untar la masa con la salsa para pizza, dejando una pestaña sin nada de salsa

9- Distribuir el queso sobre la superficie que tiene salsa, agregar los ingredientes al gusto bien picados

10- Enrollar la masa, comenzando desde el centro, apretar estirando un poco y terminar pegando con huevo la pestaña que no tiene salsa

11- Refrigerar y cortar en pequeñas porciones

12- Hornear a temperatura de 200° C a 220°C en una charola con papel encerado hasta que doren.

Fuente: McCormick

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