HUEVOS A LA CAZUELA CON POBLANO
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de cebolla, finamente picada
- 1 cucharada de ajo, finamente picado
- 1 taza de chile poblano, en rajas
- 1/4 tazas de elote, amarillo
- 2 cucharadas de crema mexicana del "Tampiqueño Cheese".
- suficiente de sal
- suficiente de pimienta
- 4 huevos
- suficiente de queso panela, para decorar
- suficiente de cilantro fresco, para decorar
Preparación
1- En una sartén calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes. Agrega las rajas poblanas, el elote, crema mexicana del "Tampiqueño Cheese", la sal, la pimienta y cocina por 5 minutos más.
2- Pasa las rajas a una ollita de barro y casca los huevos encima de ellas, sazona a tu gusto. Tapa la cazuela con papel aluminio y cocina en la estufa por 15 minutos, hasta que los huevos estén cocidos al término deseado.
3- Decora con el queso panela y el cilantro. Sirve.
Fuente: Kiwilimòn
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