TLACOYOS DE FRIJOL CON CHORIZO
Ingredientes
- 1/2 tazas de cebolla blanca
- 2 tazas de chorizo
- 1/2 kilos de masa de maíz
- 1 cucharada de sal de mesa
- Suficiente de agua, para amasar
- 2 tazas de frijol negro, cocido
- al gusto de crema mexicana del "Tampiqueño Cheese", para acompañar
- al gusto de salsa verde, cruda para acompañar
- al gusto de chile serrano, en rodajas para decorar
- Queso fresco del "Tampiqueño Cheese"
Preparación
1- Calienta una sartén a fuego medio y cocina el chorizo con la cebolla hasta que esté doradito, retira de cocción y reserva.
2- Sobre una superficie limpia coloca la masa de maíz, la sal y unas gotitas de agua, con tus manos amasa hasta que se hidrate y se suavice la masa.
3- Forma los tlacoyos con tus manos. Rellena con los frijoles, aplana y cierra a lo largo, tratando de mantener la forma tradicional de tlacoyo.
4- Cocina en un comal a fuego medio, hasta que esté cocida la masa.
5- Sirve los tlacoyos con el chorizo, crema mexicana del "Tampiqueño Cheese", el queso fresco del "Tampiqueño Cheese", la salsa verde cruda y rodajas de serrano a tu gusto. Disfruta.
Fuente: Kiwilimòn
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