Omelette de queso oaxaca "eL tAMPIQUEÑO" con champiñones

Ingredientes

• 150 g de queso oaxaca "El Tampiqueño"
• 100 g de champiñones frescos, limpios y finamente picados.
• 8 claras de huevo.
• 15 ml de leche.
• 30 ml de aceite.
•  Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1- En un tazón combina el queso con los champiñones, salpimenta y reserva.

2- En un recipiente grande bate las claras de huevo junto con la leche hasta que se integren.

3- En una sartén caliente, añade una pequeña parte del aceite y con la ayuda de un cucharón vierte la mezcla de los huevos, ladea el sartén para que la mezcla se distribuya bien. Cocina a fuego bajo.

4- Una vez que el huevo comience a cuajar, coloca al centro el queso con los champiñones, dobla por la mitad y termina la cocción hasta obtener un omelette suave.

5- Por último, repite el procedimiento hasta terminar las porciones deseadas.

Fuente: Nutrioli

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