Flautas horneadas de res cON CREMA sALVADOREÑA "eL tampiqueño"

Ingredientes

• ¾ kg de falda de res.
• 12 tortillas.
• 4 jitomates cortados en cubos.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla cortada en cubos.
• 4 disparos de Aceite Spray.

Para la salsa:

• ½ kg de tomates verdes hervidos.
• 3 chiles serranos o al gusto.
• 1 diente de ajo.
• ½ cebolla.
• 1 manojo pequeño de cilantro lavado y escurrido.
• 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo.
• Sal.

Para acompañar:

• 1 lechuga rebanada.
• 4 cucharadas de crema salvadoreña “El Tampiqueño”.
• 1 taza de queso fresco "El Tampiqueño" para acompañar.
• ½ cebolla morada cortada en plumas.

Preparación

1- En una olla de presión cuece la carne de res en trozos con media cebolla, un diente de ajo y cocina por 35 minutos aproximadamente o hasta que la carne esté suave.

2- Ya cocida la carne, deshebra. Calienta una sartén y da un disparo de aceite Spray, fríe la cebolla, cuando esté transparente añade el jitomate, por último la carne y sazona con sal.

3- En la tortilla coloca el relleno de la carne deshebrada y enrolla. Cierra las flautas y sujeta con un palillo, coloca sobre una charola y rocía con tres disparos de aceite Spray, en el horno previamente precalentado a 180ºC hornea hasta que estén doradas y crujientes.

Para la salsa:

1- Hierve los jitomates con los chiles hasta que estén suaves, licua los jitomates, la cebolla, el cilantro y los ajos restantes. Vierte la salsa en una olla, sazona con el consomé de pollo en polvo y deja cocinar hasta que hierva.

2- Sirve las flautas con la salsa y acompaña con la lechuga, la crema, la cebolla y queso al gusto.

Fuente: Nutrioli

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